Det står skidt til med hygiejnen på fiskefabrikken Insula i Hanstholm – rigtig skidt endda.

I løbet af fire måneder har Fødevarestyrelsen været forbi lige så mange gange, og kun i ét af tilfældene var forholdene i orden. Det skriver Nordjyske.

Det seneste besøg i august udløste en bøde på 15.000 kroner fra Fødevarestyrelsen:

“Grøn algelignende vækst drypper ned i fødekar med hel fisk til maskinskæringsafdeling” står der blandt andet i den seneste kontrolrapport fra august.

Ved samme besøg blev det også konstateret, at kondensvand fra loftet i råvarekølerummet dryppede på fisk der lå i auktionskasser.

Fiskeskæl og beskidte knive
Fødevarestyrelsen har tidligere påpeget lignende problemer med hygiejnen i virksomheden, ligesom der er blevet fundet fiskekasser som genbruges uden at være blevet gjort rene først, beskidte knive til udskæring samt maskiner er var smurt ind i fiskeskæl.

Forholdene er nu blevet bragt i orden, forsikrer direktør Jesper Kold Sørensen:

– Vi kan selvfølgelig ikke leve med det her. Vi skal have en perfekt kontrolrapport. Det bliver der også næste gang, siger han til Nordjyske.

Efter rapporten i august har fabrikken selv henvendt sig til Fødevarestyrelsen og bedt dem om at komme.

Udover to bøder á 15.000 kroner skal virksomheden også betale regningen for kontrolbesøgene, som indtil videre løber op i omkring 100.000 kroner.