For første gang nogensinde bliver konkurrencen ’Årets Ret med Fisk & Skaldyr’ afholdt.

Konkurrencen hylder den kok og restaurant i Danmark, der har formået at skabe en unik ret med fisk eller skaldyr. Derudover skal konkurrencen inspirere danskerne til at spise mere fisk ved at vise, hvordan man kan lave nye og smagfulde retter med fisk og skaldyr.

Den første vinder bliver kåret den 29. november 2021 på Axelborg i København. Udover prisuddelinger byder dagen også på nogle af de mest udsøgte og eksklusive råvarer, der er udvalgt af toppen af den danske restaurantscene.

Blandt smagsoplevelserne er der vine i topklasse, specialøl, friske Limfjordsøster, kaviar og mange flere smagfulde råvarer.

Prisen uddeles af Landbrug & Fødevarer. Vinderen findes ved juryvotering efter, at juryen har besøgt de fire nominerede restauranter og kokke og smagt deres konkurrenceret med fisk og skaldyr.

De 4 nominerede restauranter og kokke er:

• Søren Birch, Alimentum
• Nick Curtin, Alouette
• Oliver Hjort, Ancestrale
• Anika Madsen, Fasangården

De 5 jurymedlemmer er:

• Svend Rasmussen (Tv-vært, kok og madanmelder TV2)
• Helle Brønnum Carlsen (forfatter, madanmelder Whiteguide, Børsen & Politiken)
• Mikkel Maarbjerg (forfatter, kok og direktør i Maarbjerg & Kirk)
• Daniel McBurnie, (køkkenchef og sidste års vinder)
• Thomas Herman, (kok, forfatter, TV-vært)
• Anders Nicolajsen (L&Fs seniorkonsulent for Gastronomi & Foodservice)

Arkivfoto