Julen er en af årets mest mættende højtider, men samtidig også en tid på året, hvor vi smider alt for meget mad ud. En undersøgelse fra Too Good To Go viser, at kun 16 procent af danskerne formår helt at undgå madspild fra julemaden.

“Vi køber ofte mere mad, end vi har brug for, fordi vi gerne vil sikre, at der er nok til alle. Desværre ender meget af maden med at blive smidt ud, selvom den stadig kan bruges. Med ‘Spis Op Dag’ vil vi opfordre danskerne til at tage et opgør med madspild og give julens rester en chance for at blive nydt”, forklarer Ken Vanhoegaerden, landedirektør i Too Good To Go.

Hver fjerde tænker ikke over madspild
Problemet med madspild er særligt udtalt i juletiden. Ifølge en undersøgelse fra Too Good To Go oplyser hele 68 procent af danskerne, at de køber mere mad, end de har brug for, for at være sikre på, at ingen går sultne fra bordet. Samtidig går hver fjerde dansker (25 procent) ikke op i at reducere madspild mellem jul og nytår. Det er et paradoks, da julen ofte handler om fællesskab og omtanke.

Tænketanken ONE\THIRD bakker derfor op om initiativet. ONE\THIRD arbejder for at styrke den samlede danske indsats for mindre madspild ved at samle relevante aktører og skabe grundlag for samarbejde på tværs af fødevarernes værdikæde.

“I ONE\THIRD har vi også fokus på oplysning med enkle tips og tricks til at mindske madspildet derhjemme, og ‘Spis Op Dag’ er et konkret og inspirerende initiativ, der hjælper os med at se på rester som en ressource i stedet for skrald. Ved at dedikere en dag til at genbruge juleresterne kan vi alle tage et lille, men vigtigt skridt mod at reducere madspild og passe bedre på planetens ressourcer,” siger Louise Gade, der er formand for ONE\THIRD, og fortsætter:

‘”Det er et initiativ, der gør det nemt for familier at handle bæredygtigt, og måske kan det også blive en ny juletradition i de danske hjem med fokus på omtanke og fællesskab. Jeg håber, danskerne vil tage ‘Spis Op Dag’ til sig og gøre det til en naturlig del af juletiden at få brugt resterne.”

En helt ny juletradition
‘Spis Op Dag’ placeres strategisk den 27. december, hvor de fleste har overstået juledagene, men stadig har rester fra julebordet, der kan bruges. For at gøre det nemt at komme i gang har Too Good To Go samarbejdet med opskriftsudvikler Maria Vestergaard, der har skabt en række opskrifter, der forvandler rester til nye, lækre retter.

Opskrifterne spænder fra karryretter med flæskesteg til saftige boller med risalamande og kan findes på Too Good To Go’s blog. Målet er at inspirere familier til at tænke anderledes om madspild og samtidig gøre det let og overkommeligt at genbruge maden.

“Vi vil gerne gøre det til en tradition, at danskerne stopper op og ser på de ressourcer, de allerede har,” siger Ken Vanhoegaerden, landedirektør i Too Good To Go. “Ved at lancere ‘Spis Op Dag’ den 27. december håber vi, at det kan blive en fast del af julen, som alle kan huske og bruge fremover.”

Læs mere og find opskrifter på Too Good To Go’s blog, hvor du kan lade dig sig inspirere til at gøre julens rester til nye lækre måltider. 

For mere information om madspildsarbejdet i tænketanken ONE\THIRD kan man besøge hjemmesiden: www.onethird.dk 

Foto : To Good To Go